东兴小学创新“三维治理 + 多元共治”模式筑牢校园食品安全坚固防线

校园餐食的安全与营养，关乎万千学子的健康成长，牵动着无数家庭的心。东兴小学深耕校园餐管理实践，以食堂标准化建设为坚实根基，创新构建“三维治理+多元共治”管理体系，从硬件升级、机制创新、共治联动三大维度精准施策，将食堂打造为“安全可溯、营养均衡、透明公开”的暖心阵地，为校园食品安全管理提供了可复制、可推广的实践范本。

硬件提档升级，构建智慧监管物理屏障。学校锚定“标准化建设、科学化配置”核心目标，投入专项经费对食堂进行全方位提档升级。2025年2月，东兴小学新建的304平方米学生食堂，严格遵循食品加工操作规范，科学划分清洗消毒、食材切配、烹饪制作、成品留样等功能区域，实现流程闭环、分区明晰。自动消毒柜等现代化厨用设备齐全，防蝇、防尘、防滑“三防”设施完备，从物理空间上彻底阻断交叉污染风险。同步搭建“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，在后厨关键操作岗位安装4个高清摄像头，实现对食材加工、菜品制作全流程实时可视化监控，为校园食品安全智慧监管筑牢硬核支撑。

机制创新赋能，打造全链规范运营体系。管理机制创新是提升食堂运营质效的核心引擎。学校构建“采购-验收-加工-出餐-留样”全流程数字化管控链条：食材采购推行供应商遴选模式，严格审核资质、查验检验报告，实现食材来源全程可追溯；加工环节严守操作规范，配备专职食品安全员，严格执行48小时食品留样制度，确保留样规范、溯源高效。在营养保障方面，组建专业膳食营养小组，结合学生成长需求，科学制定“两周不重样”的带量营养食谱，全面落实“师生同餐、同菜、同价”制度，让教师以“第一食客”身份全程监督餐食品质。经费管理坚持“专账核算、专款专用、按月公示”原则，主动邀请区财政局开展专项审计，确保每一笔伙食费都精准用于学生餐食保障。

多元共治联动，凝聚全域监管强大合力。为凝聚监管合力，学校构建“多方参与、协同共治”的监督格局。建立“校长负总责、分管副校长直接管、食品安全员具体抓、岗位人员严执行”的四级责任体系，严格落实“日管控、周排查、月调度”闭环管理机制，确保隐患早发现、早处置。拓宽家校协同共治渠道，成立膳食监督家委会，推行“家长+校领导+教师”五级陪餐制度，常态化开展“食堂开放日”活动，开通24小时食品安全举报专线和“码上反馈”便捷渠道，让家长深度参与、全程监督校园餐管理学生。学生及家长的满意度达到了99.5%。学校还主动对接市场监管、卫健等职能部门，建立联合督查、信息共享、协同处置工作机制，依托区域“红黄蓝”三色预警体系分级分类处置安全隐患，构建起“学校自主管理、部门依法监管、社会广泛监督、家校协同参与”的多元共治生态。

如今的东兴小学食堂，从食材入库到餐食入口，从营养搭配到经费使用，全程贯穿“智慧化监管、标准化运营、阳光化管理”理念，成为校园安全管理的示范窗口。下一步，学校将持续深化管理创新，不断完善长效机制，以更严的标准、更实的举措、更优的服务，全力守护学生“舌尖上的安全”，为每一位学子的健康成长保驾护航。

监审：汤天扬

审核：胡锐

编辑：梁婧